Grappa da vinacce di San Nicola Riserva

Ottenuta dalla distillazione dello stesso blend di uve che ha dato origine al nostro San Nicola, quindi principalmente vinacce di Sangiovese e Cabernet Franc.

Queste donano sentori particolari, una persistenza e un retrogusto che spazia dalla frutta sotto spirito alle spezie, con una nota di chiodi di garofano. La distillazione avviene a bagnomaria in alambicchi a doppia caldaia, tecnica antichissima ad estrazione lenta e discontinua.

L'affinamento avviene in botti di Rovere di Slavonia a tostatura media per 18 mesi: la grappa ottiene un intenso colore ambrato e gli aromi diventano più caldi, avvolgenti ed equilibrati, con note di spezie, mandorla e noce moscata.