Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020

I grappoli selezionati: Corvina Veronese 65%, Rondinella 20%, Molinara 5% e 10% da vitigni autoctoni. I vigneti sono nel cuore della Valpolicella, ricchi di tufo e argilla, allevati a pergola veronese. Vendemmia manuale a fine settembre dopo attenta selezione.

L'appassimento dura circa 3 mesi, con pigiatura ad inizio gennaio. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; affinamento 24 mesi in botti di Rovere.

Colore rosso rubino con leggere sfumature arancione dovute al lungo invecchiamento. Il profumo è speziato con sentori di ribes e lamponi, cacao e note balsamiche. Al palato è caldo e vellutato, con finale persistente.