Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2019

L'Amarone della Valpolicella esprime tutto il carattere della terra di origine e la tradizione dei maestri vinificatori. È capace di raccontare la storia del territorio e valorizzarla a livello internazionale.

I vigneti sono allevati su terreni ricchi di tufo, argilla e calcare, situati tra i comuni di San Pietro in Cariano e Fumane. Il sistema di allevamento è la classica pergola trentina con età media delle viti di 30 anni. Le uve: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e altri vitigni autoctoni conosciuti già in epoca preromanica.

La raccolta avviene manualmente verso la fine di settembre, con attenta selezione delle uve che vengono poste in cassette e riselezionate in fruttaio grappolo per grappolo per un perfetto appassimento. Dopo 4 mesi, pigiatura e fermentazione in botte di Rovere di Slavonia e poi circa un anno in bottiglia.

Colore rosso rubino, carico e intenso. Profumi intensi, eleganti e inebrianti: frutta scura come lamponi, ciliegie e more, con note di liquirizia che terminano con un accenno di cacao amaro.