Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2018

Il Recioto è il fulcro della storia e della tradizione della Valpolicella: un vino rosso di grande struttura e buona alcolicità, con residui zuccherini che lo rendono dolce.

Le uve corvina, rondinella e molinara vengono raccolte a mano a fine settembre e riselezionate grappolo per grappolo in fruttaio, dove l'appassimento conferisce al vino le sue caratteristiche uniche e irripetibili. La vinificazione avviene da fine gennaio a fine febbraio, con macerazione lunghissima di 40 giorni.

Colore rosso granato carico, profumo caratteristico di frutta stracotta e marmellata di amarene e lamponi, zenzero, cacao e spezie. Va sorseggiato a temperatura ambiente in bicchieri di cristallo ampi: perfetto con dolci secchi come panettone, pandoro, crostate e pasta frolle.