Valpolicella DOC Classico Superiore 2022

Nasce dai vigneti situati tra i comuni di San Pietro in Cariano e Fumane, in terreni tufacei e argillosi. La vendemmia manuale avviene dai primi giorni di novembre, con conseguente surmaturazione in pianta.

Pigiatura soffice con macerazione di 18 giorni a temperatura controllata di 20 °C con continui rimontaggi. L'affinamento avviene per 36 mesi in botti di Rovere di Slavonia.

Colore rosso rubino acceso, tannino presente ma morbido e amabile; profumi di frutta rossa come ciliegia matura e prugna, con retrogusto di spezie e radici come liquirizia e zenzero.